卖了150多年烤鸭的全聚德，真的卖不动了。
不久前全聚德发布2017年年度报告显示，全年实现营业收入18.61亿元，同比增长仅0.72%；净利润1.36亿元，同比下降2.57%；每10股派发现金红利2.60元。
年报显示，全聚德2017年接待宾客804.07万人次，同比上升4.35%；但人均消费和上座率均出现了2%到3%的下降。
烤鸭难卖
卖不动已是全聚德公开的秘密。
“全聚德”创建于1864年，于2007年登陆A股市场，成为首家A股上市的餐饮老字号企业。仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店均是全聚德旗下品牌。
年报显示，2012年是全聚德8年来最辉煌的年头。当年，全聚德营收19.44亿元，同比增长7.84%；净利润突破1.5亿元，大幅增长17.71%。
到了2012年底，中央出台八项规定，整个高端餐饮业迈向寒冬。湘鄂情巨亏，被迫开始转型，创始人远逃海外。俏江南、小南国经营状况纷纷下滑。
百年老店全聚德也未能幸免。年报显示，2013年全聚德实现营业收入19.02亿元，同比下降2.13%；但净利润大幅下降至1.10亿元，跌幅高达27.62%。
2014年，全聚德营收再次下跌，跌破19亿元。市界（ID：newsseeker）注意到，此后3年内，全聚德的营收再也未出现大幅波动感，一直在18亿元上徘徊。
值得注意的是，2017年是全聚德3年来的首次利润下滑。
转型失利
全聚德不是没有努力过。
2014年，全聚德通过定增引入IDG资本和华住酒店，募集资金3.5亿元。交易完成后后，IDG成为全聚德二股东。
对于IDG资本，全聚德曾在投资者互动平台表示，IDG入股公司后，他们对新兴产业的了解，对互联网时代的变化，都具有高度敏感性和前瞻认识，给我们提供了很好的建议。
引入IDG资本后，全聚德确实在适应互联网新经济上做出了改变。
2015年，全聚德与重庆狂草科技有限公司合作，研发全聚德北京烤鸭外卖产品，试图打造“互联网+餐饮”模式的“小鸭哥”烤鸭外卖品牌。
“小鸭哥”产品采用包制鸭卷、配送上门、自动加热等方式，市场定位针对中高端白领及家庭用户，于当年在重庆本地外卖平台进行实验性推广。
2016年4月，试运营了半年多的“小鸭哥”，正式在北京上线。
同月，全聚德宣布与百度外卖签订战略合作协议，表示双方将联手打造全聚德外卖生态体系。除了在全聚德小鸭哥的公众号上，用户在百度外卖也能订购到全聚德外卖。
百年老店终究没有站上潮头。年报显示，鸭哥科技2016年亏损1344万。而在2017年半年报中，全聚德承认由于运营未能达到经营预期，鸭哥科技已停业。
